מרכיבי תערובת הצ'וו והיתרונות הבריאותים שלהם, והפעם על ההל.

אודות ההל:

במטבח האתיופי הצ'וו הוא המרכיב העיקרי והוא מכיל מספר תבלינים. בפוסטים הקודמים דיברנו על היתרונות הבריאותים של התבלינים חילבה, קצח ורוטה/פגם שהם המרכיבים של תערובת הצ'וו.

הפעם נדבר על הסגולות הבריאותיות של ההל שהוא אחד המרכיבים של הצ'וו.

1.משפר את תהליכי העיכול כלומר עוזר להרגיעה כאבי בטן, גזים, צרבות למינהן ודלקות במערכת העיכול.

2. מסלק רעלים מהגוף.

3. מסייע בטיפול במחלות שבדרכי הנשימה. כגון הצטברות ליחה, צינון וזאת בשל השפעותיו האנטי חיידקיות.

4. עוזר להרגיעה תחושות בחילה והקאות.

5. יש בהל חומרים משתנים כך שהוא מסייע למגר דלקות בדרכי השתן.

יש שני סוגי הל:

יש הל מאתיופיה שהוא גרגירים קטנים ללא קליפה ויש הל של ישראל שהוא עם קליפה וגרגירים ממש קטנים בתוך הקליפה. בעקרון ההל עם הקליפה מקורו בהודו.

במטבח האתיופי קולים את ההל  בקליפתו עד להשחמה וטוחנים וזו תוספת נהדרת לתערובת הצ'וו . טעמו של ההל עם הקליפה מעט מתקתק וטעמו של ההל ללא הקליפה מעט חריף וטיפה מריר.

​ ניתן להשיג תערובת תבלינים מוכנה של צ'וו בחנות התבלינים שלנו.

הל , קוררימה