מרכיבי תערובת הצ'וו והיתרונות הבריאותים שלהם, והפעם על הפלפל האנגלי.

בפוסטים הקודמים פרטנו על מרכיבי תערובת הצֵ'ווּ ועל היתרונות הבריאותים של כל מרכיב ומרכיב.כאמור המרכיבים שפרטנו עלהם הם : 

החִלְבֵּה , הקצח, הפגם/רוטה, בזיליקום, הציפורן, הכמון, גרגירי כוסברה, פלפל שחור ארוך, הצ'ילי החריף שמימנו מופקת הפפריקה החריפה, ההל.

הפעם נדבר על היתרונות הבריאותים של הפלפל האנגלי שהוא אחד המרכיבים של תערובת הצֵ'ווּ .

חשוב לצין שאת הצֵ'ווּ (תערובת תבלינים) הנשים האתיופיות הכינו במשך אלפי שנים כי מצאו את היתרונות השימושים שהוא נותן הן מבחינה בריאותית והן מבחינת נוחות: נשמר לאורך זמן ומסייע לקיצור זמן העבודה במטבח.

היתרונות הבריאותים של הפלפל האנגלי:

מקורו של הפלפל האנגלי בג'מיקה. טעמו מזכיר טעם של כמה סוגי תבלינים. כמו ציפורן, אגוז מוסקט .

1. הפלפל האנגלי עשיר בויטמינים ומינרלים כמו: סידן, אשלגן, אבץ, ויטמין A, ויטמין C.

2. מסייע להרגעת הקבה במקרה של גזים, נפיחות, כאבי בטן.

3. משמש כחומר משמר טבעי ולכן טוב לשימוש לכבישה והחמצת ירקות למינהם.

כמו כן הוא טוב לתיבול מאכלי בשר וסוגי מרקים.

ישנם המוסיפים אותו למגוון קינוחים.

במטבח האתיופי קולים את הפלפל האנגלי עד להשחמה, טוחנים ומוסיפים אותו לתערובת הצֵ'ווּ.

​ ניתן להשיג תערובת תבלינים מוכנה של צ'וו בחנות התבלינים שלנו.

פילפל אנגלי