לוקחים כמות רצויה של תירס יבש, מרתיחים כחצי שעה או משרים לשלושה ימים תוך כדי שמחליפים מידי פעם את המים ושומרים במקרר. מטרת ההשריה או ההרתחה של התירס הינו כדי שהתירס לא "יתפוצץ" ויהפוך לפופקורן .
לאחר מכן מסננים את המים וקולים במחבת, תוך כדי ערבוב עד להשחרה. אח"כ טוחנים במכונת קפה עד שמתקבלת אבקה טחונה דק.
מומלץ להכין כמות נדיבה של אבקה ולשמור בקופסה כדי להשתמש באופן עקבי לסובלים מהקאות ובחילות בתדירות גבוה.
המשקה תחליף נהדר לקפה.
אופן הכנת המשקה.
לוקחים כפית גדושה מהאבקה ושמים בכוס, מוסיפים מים רותחים, שמים סוכר לפי הטעם ושותים .
המשקה מומלץ להקלה על הקאות והבחילות וכן לשמירה על הכבד ולשיקומו.
סוד הקסם של המטבח האתיופי
