מתכון לקרפ/לאפה רך ואוורירי ללא גלוטן:

מצרכים:

4 כפות תערובת ימרק' ק'מם (תבלין למרקים), המבוססת על קמח פול מתובל. ניתן להשיג בחנות

2 ביצים גדולים L, חצי שקית אבקת אפיה,

חצי כפית מלח או לפי הטעם, 100 מ"ל מים קרים מהברז.

אופן ההכנה:

שוברים את הביצים לתוך קערה, טורפים היטב, שמים את הימרק' ק'מם(תבלין למרקים)

בהדרגה וממשיכים לערבב, מוסיפים אבקת אפיה ומלח.

שמים מים בהדרגה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

שמים כף מהבלילה על מכשיר להכנת קרפ שחומם מראש ומשטחים

לקבלת קרפ דק ואווירירי. הופכים את הקרפ שיקבל צבע זהוב מכל צד

מוציאים ושמים על צלחת.

ניתן גם להכין על מחבת משומנת.

את הקרפ/הלאפה ניתן לאכול עם כל מיני סוגי מימרחים מלוחים,

כמו: סלט ביצים, סלט טונה, אבוקדו, בשרים ועוד.

הקרפ/הלאפה עשיר בברזל, סידן חלבונים, תורם לתחושת שובע

מנקה רעלים, מחזק את המערכת החיסונית.

על מרכיבי הימרק ק'מם תוכלו לקרוא באתר.

סירטון להכנת הקרפ עלה בדף הטיקטוק של סוד הקסם של המטבח האתיופי.

בהצלחה !