top of page
סוד הקסם סדנאות בישול ואפיה.
פרטים על הסדנאות:
כל סדנה כ- 2-3 שעות, בכל סדנה נכין 3-4 סוגים של תבשילים/מאפים/נשנושים.
הסדנאות יערכו בחמישה מפגשים. מי שנרשם לכל החמישה מפגשים יקבל במתנה מארז תבלינים עם 6 סוגי תבלינים מומלצים. מי שנרשם לסדנה אחת יקבל תבלין מתנה מתוך 5 סוגי תבלינים לבחירה. מי שנרשם לשתי סדנאות יקבל 2 תבלינים במתנה, לבחירה מתוך 5 תבלינים וכן הלאה...
תפריט למגוון סדנאות אותנטיות:
1. סדנת בישול צימחונית/טבעונית חלק ראשון :
-
אלבת - פול וחילבה מבושלים ומוקצפים המתובלים בשום וג'נג'ר.
-
תבשיל גומן - עלי חרדל /עלי סלק מבושלים ומתובלים.
-
תבשיל אפונה טחונה בתיבול סומסום מלא ותערובת צ'וו.
-
תבשיל כרוב סגול בתיבול צ'וו פיקנטי ולימון כבוש.
2. סדנת בישול צמחונית/טבעונית חלק שני:
-
תבשיל כרוב לבן תפו"א וגזר בתיבול אלצ'ה עם נגיעות פישתן (תלבה).
-
תבשיל דלעת אתיופית (בעונה)/תבשיל שירו, חומוס ואפונה קלויים, טחונים ומתובלים
-
תבשיל עדשים כתומות בתוספת סלרי לטעם נפלא.
-
תבשיל סלק בתיבול פיקנטי.
3. סדנת אפיה מקמח טף (ללא גלוטן):
-
אנג'רה רכה ואוורירית מקמח טף.
-
אמיזה (סוג של לחם) רך מקמח טף.
-
עוגה רכה ואוורירית מקמח טף.
4.סדנת תבשילים מקמח טף (ללא גלוטן):
-
גנפו - תבשיל ברוטב פיקנטי.
-
מוק'- דייסה מקמח טף.
-
שינק'ר- אנג'רה מבושלת ומתובלת.
5. סדנת נשנושים אתיופים.
-
דבו לחם אתיופי אותנטי.
-
דבו קולו (לחם נשנוש).
-
נשנוש מחומוס אתיופי.
-
נשנוש מגרגירי חיטה.
אלבת: פול וחילבה מוקצפים עשירים בחלבון וסידן
שירו:תבשיל חומוס ואפונה קלויים, טחונים ומתובלים
תבשיל עדשים כתומות בתוספת סלרי לטעם נפלא.
אנג'רה מקמח טף (ללא גלוטן) רכה ואווירית.
.jpg)
דבו: לחם אתיופי מסורתי.
.jpg)
לעוד הפתעות "וקרנבל" של טעמים נפגש בסדנה המדהימה שתגרה לכם את חוש הריח וחוש הטעם !
סדנה דיגיטלית להכנת אנג'רה עם טיפים מנצחים לאנג'רה מוצלחת:
bottom of page