הצֵ'ווּ הינה תערובת תבלינים המורכבת מכ 14 סוגי צמחי תבלין שהם גם צמחי מרפא אשר הכינו האמהות האתיופיות במשך אלפי שנים. האיכויות...

מצרכים : 2 סלקים בנוניים חצי ראש שום ,בצל בינוני, כפית שמן ,כף תערובת צ'וו , ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. (מי שאוהב פחות חריף אפשר...

מצרכים: 4 כפות תערובת ימרק' ק'מם (תבלין למרקים), המבוססת על קמח פול מתובל. ניתן להשיג בחנות 2 ביצים גדולים L, חצי שקית אבקת אפיה, חצי כפית מלח או לפי הטעם, 100 מ"ל מים קרים מהברז. אופן ההכנה: שוברים את הביצים לתוך קערה, טורפים היטב, שמים את הימרק' ק'מם(תבלין למרקים) בהדרגה וממשיכים לערבב, מוסיפים אבקת אפיה ומלח. שמים מים בהדרגה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה. שמים כף מהבלילה על מכשיר להכנת קרפ שחומם מראש ומשטחים לקבלת קרפ דק ואווירירי. הופכים את הקרפ שיקבל צבע זהוב מ

מרכיבים לשלב הראשון: 3 כוסות (חד פעמי) אבקת שירו: חומוס ואפונה טחונים ומתובלים, 2 כפות שמן זית, כ 150 מ'ל מים קרים מהברז. אופן הכנת השלב הראשון: שמים בקערה את אבקת השירו, שמים את השמן, מוסיפים מים בהדרגה ומתחילים ללוש היטב עד לקבלת בצק לא סמיך מידי ולא רך מידי. לאחר שהבצק מוכן שמים על משטח נייר אפיה, מעל הבצק שימים עוד נייר אפיה ומתחילים לרדד במערוך עד לקבלת בצק שטוח. לאחר מכן חותכים עם גלגלת של חותך פיצה לאורך ולרוחב עד לקבלת ריבועים. שמים על מגש של תנור ומכניסים לתנור שחומ

מצרכים: אלבת ניתן להשיג בחנות 800 מ"ל מים קרים מהברז, בלנדר להקצפה שום, ג'נג'ר, פגם/רוטה/טנדם,מלח, אופן ההכנה: שמים בסיר 800 מ"ל מים על אש בנונית שמים בזה אחר זה 4 כפות מלאות של אלבת בסיר עם המים, מערבבים בהתמדה עד שכל הגושים נעלמים ומקבלים מרקם חלק ועיסה לא סמיכה מידי ולא דלילה מידי. מבשלים עד שמבעבע. לאחר מכן מוציאים מהגז ושמים במקרר להתקררות של שעתיים לפחות. מוציאים מהמקרר, שמים את הכמות הרצויה בקערה ומקציפים עד לקבלת קצפת לבנה, רכה ואוורירית. את האלבת המבושל שנישאר מח

מצרכים: כרוב אחד גדול, מים, 2 כפות שמן זית, 2 כפות יֵמֵרֵק' ק'מֵם, כפית פלפל שחור, מלח לפי הטעם. אופן הכנה: שוטפים את הכרוב ומבשלים, בסיר עם מים עד לכיסוי, כרבע שעה, מסננים ומעבירים למגש מרופד בנייר אפיה, מעל שמים את השמן את התערובת יֵמֵרֵק' ק'מֵם ניתן להשיג בחנות , את הפלפל השחור והמלח, מעסים את הכרוב עד לכיסוי והתמזגות הטעמים עם התיבול. לאחר מכן אופים בתנור כשעה על 180 מעלות. בהצלחה !

מצרכים: מגוון ירקות כמו: בצל, שום, גזר, תפוחי אדמה, בטטה, דלורית, סלרי, פטרוזיליה, 2 כפות שמן זית, כפית פלפל שחור, 4 כפות תערובת יֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים , מלח לפי הטעם, מים רותחים. אופן ההכנה: מקלפים וחותכים את הירקות לקוביות בנוניות ואת הפטרוזיליה והסלרי קוצצים דק. קוצצים בצל ושום ומטגנים עד להזהבה בסיר על אש בנונית עם 2 כפות שמן זית. שמים(בתחילת הבישול) 2 כפות מלאות מהתערובת יֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים. שמים כפית פלפל שחור ומערבבים תוך כדי טיגון, שמים את הירק

יֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים: תערובת עשירה לתיבול סוגי מרקים ומגוון תבשילים.

מאת https://www.sodhakesem.com/store 😍🥰🥳🎉 קישור ישיר להזמנת הסדנאhttps:// www.sodhakesem.com/product-page/סדנה-להכנת-אנג-רה-1סדנא ...

מצרכים: 5 ביצים, 4 כפות טחינה, 2 כוסות קמח שקדים, 2 כוסות קמח תלבה(פישתן) ניתן להשיג ב חנות כוס קמח קוקוס, כפית ידבו ק'מם, תבלין למאפים,...

מצרכים: 2 כוסות קמח טף מנופה, ניתן להשיג בחנות כף סוכר חום. מלח לפי הטעם. ככוס אחת מים(פושרים)או עד לקבלת בצק סמיך. מצרכים לרוטב פיצה:...

אבש(חילבה) הוא אחד מצמחי המרפא הבריאים ביותר לעור. באבש יש חומרים מחטאים, נוגדי חיידקים ומרכיבים עם שומנים טובים אשר משמנים את העור...

גרגירי החרדל השחור(באמהרית אְדְר) הוא מצרך קבוע במטבח האתיופי. הוא משמש כתוספת נהדר לתערובת הצ'וו. נותן לצ'וו את צבעו הכהה והעמוק, מוסיף...

מכירים את התחושה הזו שבא לכם להפתיע ולשמח אנשים שקרובים לליבכם ? אנשים שאתם כל כך חפצים באושרם ? ברגע זה יש תחושה פנימית של רצון לנתינה,...

מצריכים: בטטה אחת גדולה, קופסת פטריות, בצל בינוני, חצי ראש שום, פטרוזיליה, כוסברה, כף שמן, חצי כפית פלפל שחור, כפית אלצ'ה, 4 ביצים...

זיכרונות טובים של טעמים וריחות של תבשילים אהובים נשמרים במוח לאורך זמן. כאלה זיכרונות שלא יוצאים מהראש. זיכרונות אלה הם בעצם אוצרות...