מצרכים :
2 סלקים בנוניים, ראש שום ,בצל בינוני, 2 כפות שמן ,כף תערובת צ'וו , כפית תבלין אלצ'ה
, כף סליט(סומסום מלא) ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. מים לפי הצורך.
מלח לפי הטעם.
אופן הכנה :
מבשלים את הסלק בשלמותו עד לריכוך קל ,מקלפים וחותכים לקוביות ומשאירים בצד.
מקלפים בצל בנוני וראש שום, קוצצים דק . מטגנים את השום והבצל עם 2 כפות שמן עד להזהבה, מוסיפים כף של צ'וו וכף סליט(שומשום מלא) וכפית של תערובת אלצ'ה. מוסיפים 100 מ"ל מים רותחים ומבשלים 5 דקות תוך כדי ערבוב.
לאחר מכן מוסיפים את הסלק ושתי כוסות מים. מביאים לרתיחה כ 20 דקות, על אש בנונית ואחר כך מנמיכים את האש ומבשלים עד שהסלק מתרכך(לבשל עד לצמצום המים). מוסיפים מלח לפי הטעם.
יש איזון נהדר בין החריפות של הצ'וו למתיקות של הסלק והסליט נותן לו טעם אגוזי מדהים.
פשוט תנסו ותהנו.
בהצלחה.
סוד הקסם:טעם משובח הגיע למטבח !
