מתכון למרק ירקות בתיבול יֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים;

מצרכים: מגוון ירקות כמו: בצל, שום, גזר, תפוחי אדמה, בטטה, דלורית,

סלרי, פטרוזיליה, 2 כפות שמן זית, כפית פלפל שחור, 4 כפות תערובת יֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים ניתן להשיג בחנות , מלח לפי הטעם, מים רותחים.

אופן ההכנה: מקלפים וחותכים את הירקות לקוביות בנוניות ואת הפטרוזיליה והסלרי קוצצים דק.

קוצצים בצל ושום ומטגנים עד להזהבה

בסיר על אש בנונית עם 2 כפות שמן זית.

שמים(בתחילת הבישול) 2 כפות מלאות מהתערובת יֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים ניתן להשיג בחנות

שמים כפית פלפל שחור ומערבבים תוך כדי טיגון, שמים את הירקות, מערבבים.

כדי שהטעמים יתמזגו היטב עם הירקות.

שמים מעל מים רותחים עד לכיסוי, מוסיפים עוד 2 כפות  יֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים(למרק סמיך יותר) ומבשלים עד לריכוך.

לקראת הסוף מוסיפים את הפטרוזיליה והסלרי לטעם רענן.

מוסיפים מלח לפי הטעם.

מבשלים עוד כרבע שעה על אש נמוכה ומכבים את האש.

יוצא מרק עם טעם נהדר

בהצלחה !

הכירו את היֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים:

תערובת עשירה לתיבול סוגי מרקים ומגוון תבשילים.

כמו: דגים, קציצות, עוף, פשטידות, ירקות בתנור ועוד.

מכילה מרכיבים טבעיים בלבד !

מורכבת: מפול, בצל, שום, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, סלרי, גזר, כוסברה, כמון, פלפל שחור ארוך.

תתבלו עם היֵמֵרֵק' ק'מֵם- תבלין למרקים ניתן להשיג בחנות ותקבלו מרק/תבשיל סמיך ועשיר, בזכות הפול וטעם נהדר בזכות עשבי התיבול.

אופן השימוש בתבלין: שמים כמות רצויה מהתבלין במרק או בתבשיל, מתבלים בפלפל שחור ומלח,

אם רוצים תבשיל סמיך יותר שמים כמות נדיבה יותר מהתבלין או התערובת.

הפול הוא המרכיב אשר תורם להסמכת התבשיל והמרכיבים הנוספים שנמצאים בתערובת נותנים לתבשיל את טעמו המשובח.

ערכים בריאותיים: התערובת עשירה בסידן, ברזל וחלבונים.

ללא גלוטן, כשר פרווה ! (כשר גם לפסח).

צ'וו (תערובת תבלינים):

הצֵ'ווּ הינה תערובת תבלינים המורכבת מכ 14 סוגי צמחי תבלין שהם גם צמחי מרפא אשר הכינו האמהות האתיופיות במשך אלפי שנים. האיכויות והיתרונות של התערובת כל כך טובים ויעילים עד כדי שהמתכון עובר מאם לבת במשך דורות. למעשה הצ'וו (ראו הסבר מפורט על התבלין ומרכיביו) הינה חלק בלתי נפרד מהמטבח האתיופי האותנטי והמודרני.

את התערובת ניתן לרכוש בחנות שלנו במחיר הכרות.

להסבר מפורט על תערובת הצ'וו ניתן להכנס לערוץ היוטיוב של סוד הקסם של המטבח האתיופי.

מזמינה ואתכם להרשם לערוץ כדי להתעדכן במידע מפורט על רזי הבישול האתיופי האותנטי.

צ'וו , תערובת תבלינים אותנטית