מתכון לפשטידת בטטות ופטריות בתיבול אלצ'ה :

מצריכים:

בטטה אחת גדולה, קופסת פטריות, בצל בינוני, חצי ראש שום, פטרוזיליה, כוסברה, כף שמן, חצי כפית פלפל שחור, כפית אלצ'ה, 4 ביצים גדולות, 2 כוסות קמח טף מנופה. (אפשר גם קמח חיטה או קמח תירס), כפית פפריקה מתוקה, כפית מלח או לפי הטעם

אופן ההכנה:

מקלפים וקוצצים דק את הבטטות, אפשר עם מעבד מזון.

קוצצים בצל ושום, מטגנים את הבצל, השום והבטטות עם כף שמן, עד לריכוך, תוך כדי הוספת מים רותחים

(עד 100 מ"ל מים). את הבטטות המטוגנות מעבירים לקערה. מוסיפים את קמח הטף ניתן להשיג בחנות, ביצים, תבלין האלצ'ה ניתן להשיג בחנות פפריקה מתוקה, פלפל שחור, פטריות מסוננות וקצוצות, פחות מחצי צרור פטרוזיליה וכוסברה קצוצים ומלח לפי הטעם.

מערבבים הכל ביחד ושמים בתוך תבנית המחולקת לקערות קטנות של קאפ קייקס..

מחממים את התנור ל 180 מעלות ואופים במשך חצי שעה עד 40 דקות.

מוציאים מהתנור ומתענגים על הפשטידה הטעימה והנהדרת.

בהצלחה.

מתכון לעוגת טף ותפוחים בסירופ מייפל:

קבלו מתכון לעוגה טעימה במיוחד, רכה ואוורירית, ללא גלוטן וקלה מאוד להכנה, אפילו אין צורך במיקסר.

מארגנים כוס מדידה, חד פעמי, קערה, כף לערבוב. מחממים מראש את התנור לחום של 170 מעלות על טורבו.

מצרכים:

2, תפוחים קלופים ומגורדים, כוס קמח טף מנופה. ניתן להשיג בחנות.

חצי כוס סוכר חום, חצי כוס שמן, חצי כוס מייפל , 2 ביצים גדולות, כפית אבקת אפיה, כפית תמצית וניל, חצי כפית מיץ לימון, 2 כפות צימוקים לבנים/שחורים, כפית סוכר וניל, שקדים לבנים פרוסים לקישוט ולטעם.

אופן הכנה:

שמים בקערה את התפוחים המגורדים, את קמח הטף, הסוכר החום, חצי כוס שמן, רבע כוס מייפל, 2 ביצים, כפית אבקת אפיה, חצי כפית מיץ לימון, כפית תמצית וניל, 2 כפות צימוקים.

מערבבים את כל המצרכים טוב טוב בכף.

משמנים תבנית אפיה אנגליש קייק, מפזרים לתוך התבנית את הסוכר וניל לקריספיות.

שמים את התערובת בתוך התבנית, מפזרים מעל את פרוסות השקדים לקישוט ולטעם ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות על חום טורבו.

אופים למשך כ- 40 דקות. מוצאים מהתנור.

מרתיחים בסיר רבע כוס מייפל, דוקרים בסכין או במזלג דקירת קלות את העוגה החמה, לספיגת הטעם ומוזגים מעליה את המייפל הרותח.

מחכים שהמייפל ייספג בעוגה, חותכים ואוכלים בהנאה.

רוצים עוד מתכונים למגוון תבשילים ומאפים מקמח הטף ?

מוזמנים להכנס לאתר בחלק של המתכונים.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ?

מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית !

אם לא תנסו איך תדעו ? 😎

סוד הקסם של המטבח האתיופי

להנות מהטוב ביותר !

מתכון לאלבת הכולל סירטון הכנה:

את התבלינים הכי איכותיים והכי טעימים תוכלו להשיג בסוד הקסם.

קבלו מתכון נהדר להכנת אלבת טעים בטירוף עשיר בחלבונים, ברזל וסידן !!! אְלְבֵת הוא מאכל אתיופי אותנטי העשוי מפול ומחִלְְבֵּה בתוספת ג'ינג'ר ,שום ופגם / רוטה (באמהרית טֵנָדָם).

מתכון לאְלְבֵת - מצרכים: אלבת: פול וחילבה טחונים, ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. שום ,ג'נג'ר , פגם/טנדם . מלח לפי הטעם.

אופן הכנה : ​שמים בסיר 3 כוסות מים. ואז מוסיפים למים כוס אחד מהפול והחילבה הטחונים(מהאלבת) ניתן להשיג אצלנו ב"סוד הקסם של המטבח האתיופי"

מבשלים על אש בנונית תוך כדי ערבוב . עד שמתקבלת תערובת סמיכה . אח"כ משאירים לקרור. לאחר שהתקרר מקציפים במערבל עד שמתקבלת קצפת יציבה ורכה. ​ לאחר מכן מתבלים בג'ינג'ר בנוני , שלוש שיני שום , חצי כפית פגם/רוטה ( טנדם) טחונים ,מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים בתנועות קיפול.

את האלבת אוכלים על מצע אנג'רה או לחם לצד קיטניות. בהצלחה ובתאבון.

למתכונים נוספים כנסו לאתר.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

https://video.wixstatic.com/video/d3438e_b895dfa0b4974e8894e3128b3cbad4e4/480p/mp4/file.mp4