תבשיל סלק בתיבול צ'וו פיקנטי:

מצרכים:

2 סלקים בנוניים, בצל בנוני, ראש שום,כף וחצי שמן,

2 כפיות תערובת צ'וו (אפשר גם כפית אחת לפי רמת החריפות) ושתי כפות סומסום מלא קלויי וטחון ניתן השיג בחנות שלנו. מלח לפי הטעם.

אופן ההכנה:

לבשל את הסלק כשעה וחצי ,עם כמות מים מספקת, עד לריכוך קל. לאחר מכן לקלף ולחתוך לקוביות.

לשים סיר על אש בנונית ולטגן את הבצל והשום עם השמן עד להזהבה.

להוסיף את הצ'וו ואת הסומסום המלא ולהמשיך לבשל בתוספת 100 מ"ל מים רותחים, לאחר מכן להוסיף את הסלק, לשים כ-400 מ"ל מים, מלח לפי הטעם ולהמשיך לבשל כחצי שעה עד לצמצום המים.

בהצלחה !

תבשיל סלק בתיבול צ'וו פיקנטי

תבשיל עלי סלק, מנגולד ("גומן") :

הגומן במקור הינו עלה חרדל. תבשיל מהסוג הזה ניתן לעשות גם מעלה חסה ומעלה סלק.

במתכון הנוכחי התבשיל עשוי מעלה סלק.

מצרכים :

חבילת עלה סלק שטופים וחתוכים, אחד פלפל חריף (לא חובה)

בצל בנוני, ראש שום, 2 כפות שמן,

כפית אחת תבלין אלצ'ה ניתן להשיג בחנות שלנו, חצי כפית פלפל שחור, מלח לפי הטעם.

אופן ההכנה:

לטגן את השום והבצל עם השמן על אש בנונית עד להזהבה.

להוסיף את עלה הסלק והפלפל החריף לערבב, ולאחר מכן לתבל בתבלין האלצ'ה, פלפל שחור ומלח, לערבב לתת לזה להתבשל כחצי שעה עד לריכוך.

בהצלחה !

תבשיל עלה סלק

עוגת אלבת מטריפה !

מצרכים : 2 כוסות אלבת מוכן. לאופן הכנת האלבת ניתן להכנס לקישור https://www.youtube.com/watch?v=k4zlkmLvAoc . אבקת אלבת (פול וחילבה טחונים) ניתן להשיג בחנות שלנו.

2 ביצים L, חצי כוס+ כף סוכר, 3 כפות קורנפלור, חצי כפית ג'נג'ר טחון, חצי כפית מלח.

אופן ההכנה :

לחמם תנור מראש ל 180 מעלות, לשמן קערות קטנות של קאפ קייק

לפריד את הביצים חלבונים לחוד וחלמונים לחוד. את החלבונים להקציף עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצפת יציבה.

בקערה נפרדת להקציף היטב במערבל 2 כוסות אלבת מבושל ולאחר קירור. לאחר מכן להוסיף לאלבת המוקצף את החלמונים, הקורנפלור,כף סוכר, הג'נג'ר והמלח ולהמשיך להקציף. בהמשך לקחת את קצפת החלבונים ולערבב עם התערובת של האלבת בתנועות קיפול.

למזוג לקאפ קייק ולהכניס לתנור לכ- 30 דקות.

בהצלחה !

עוגת אלבת.