הערכים הבריאותיים של החרדל השחור ושמושו במטבח האתיופי:

גרגירי החרדל השחור(באמהרית אְדְר) הוא מצרך קבוע במטבח האתיופי. הוא משמש כתוספת נהדר לתערובת הצ'וו.

נותן לצ'וו את צבעו הכהה והעמוק, מוסיף לצ'וו טעם עשיר וריח טוב.

החרדל משמש, בפני עצמו, לתיבול מגוון תבשילים כאשר הוא קלוי וטחון.

לחרדל יש ערכים בריאותיים נפלאים המטיבים עם גוף האדם:

מפחית דלקת פנימית וחיצונית

סלניום ומגנזיום נמצאים שניהם בחרדל והם מסייעים בחיסול דלקות.

2. הקלה על תסמיני אסטמה ודלקות פרקים

צריכה של חרדל בתזונה היומית שלכם, תקל על תסמינים של אסטמה (אסתמה) כמו גודש בחזה ואף תקל על דלקת פרקים ועל כאבי מפרקים, גם מהסוג הנובע מ-פיברומיאלגיה.

3. מחזק את מערכת החיסון

הודות לתכולתו הגבוהה בברזל, מנגן, ויטמין C, ויטמין A ו-E, החרדל מחזק את מערכת החיסון שלכם וכך הוא יוצר הגנה מפני שפעת והתקררות.

4. חרדל מונע סרטן

חרדל מאט את גדילתם של תאים סרטניים קיימים והוא אף מונע מהם להיווצר, מלכתחילה.

5. ממריץ את גדילת השיער

חרדל שופע בוויטמינים ובמינרלים, הממריצים צמיחת שיער בריא וחזק.

באופן מיוחד הנוכחות של בטא קרוטן, ברזל וסידן, מסייעת לזירוז הצמיחה.

6.. מקל על עצירות

זרעי החרדל עשירים מאוד בסיבים תזונתיים, המסייעים למנוע ולהקל על עצירות כולל עצירות כרונית.

.

7. . חרדל מסייע להוריד במשקל

החרדל עשיר מאוד בוויטמינים המאיצים את קצב חילוף החומרים, כאשר צורכים אותם על בסיס יומי.

כך החרדל מסייע לכם להוריד במשקל ולוודא שלא תעלו בחזרה, את המשקל שהורדתם.

לסיכום: בתערובת הצ'וו יש תוספת גדולה של חרדל. כאשר מבשלים עם תערובת הצ'וו מעשירים את התבשילים בערכים בריאותיים שיש במרכיבי הצ'וו וכך ניתן להנות מתזונה בריאה ומאוזנת. כמו כן לצרוך את הסגולות הבריאותיות באופן יום יומי. דבר אשר ישפיע לטובה על בריאותנו באופן קבוע..

נ.ב: בחנות האונליין שלנו תוכלו לרכוש את תערובת הצ'וו המוכנה ואת האְדְר(גרגירי חרדל קלויים וטחונים) ועוד מגוון תבלינים ולקבל במשלוח עד הבית. או להזמין, לבחור באפשרות איסוף עצמי ולהגיע לאסוף מרוחב בן צבי 21, יהוד.

סוד הקסם של המטבח האתיופי

כי הבריאות שלנו חשובה לפני הכל.

אודות האְדְר (זרעי חרדל):

אְדְר: זרעי חרדל אשר מימנו מגדלים את עלי הגומן. האְדְר עובר קליה וטחינה ולאחר מכן הוא מוכן לתיבול מגוון תבשילים. האְדְר מעשיר את התבשיל ונותן לו ריח וטעם נהדר. כמו כן מוסיף לתבשיל את צבעו העמוק הכהה.

צבעו של החרדל משתנה לפי רמת הקליה. כאשר בקליה קלה צבעו חום צהוב ואילו בקליה ממושכת צבעו כהה יותר.

ישנם 2 סוגי זרעי חרדל. יש צבע חום צהוב וצבע שחור אפור (כמו בתמונה).

באְדְר ניתן להשתמש לתיבול מגוון תבשילים כמו: עוף, בשר, דגים, קיטניות, מרקים.

כמו כן ניתן להוסיף אותו כתיבול לתערובת הצ'וו.

את תבלין האְדְר ניתן להשיג בחנות שלנו.

יתרונותיו הבריאותיים של האְדְר (זרעי חרדל):

1. מקל על צינון ופותח את דרכי הנשימה.

גרגירי החרדל מסייעים לטיפול בצינון ובבעיות בדרכי הנשימה וזאת בזכות יכולתם להילחם בגודש ובליחה סמיכה.

2. עוזר בניקוי רעלים מהגוף.

הרכיבים המזינים ונוגדי החימצון הרבים הקיימים בזרעי החרדל מעודדים את תהליך ניקוי הרעלים החיוני המתרחש בגוף, העוזר במניעת מחלות קשות וכרוניות, בשיפור בריאות הלב ועוד.

3. מאפשר לווסת את תסמיני הסוכרת.

צריכת גרגירי חרדל מסייעת לוויסות של רמות הסוכר בדם ולהתמודדות עם מחלת הסוכרת הקשה.

סוד הקסם של המטבח האתיופי

ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.