הנוּג לאחר קליה וטחינה הופך לנוזל סמיך מאוד. כדי להשתמש בו בצורה הנכונה יש לדלל אותו עם מעט מים.
אם רוצים להשתמש בנוּג לצורך תיבול תבשילים יש לשים בקערה כף או כפית (לפי בחירה או כמות התבשיל) וללוש אותו עם מעט מים עד לקבלת מרקם דליל וחלק ללא גושים. לאחר מכן להוסיף לתבשיל בשלב של טיגון הבצל עד להזהבה.
אם רוצים להשתמש בנוג כמימרח על מאפים. יש לדלל בקערה תוך כדי לישה עד לקבלת מרקם חלק אשר יהיה נוח למריחה. שלא יהיה סמיך מידי ולא דליל מידי אלא באמצע. בשביל הטעם ניתן תוך כדי לישה להוסיף מלח/דבש/חריף כל אחד לפי בחירתו וטעמו. ניתן לשלב גם טעמים. מלוח עם חריף, מלוח עם מתוק ועוד...
הנוּג מתאים לתיבול דגים, קיטניות, כמימרח על אמיזה, מאפה אתיופי אותנטי העשוי מקמח תירס או טף או שילוב בניהם. מתאים לתיבול לחמים, פוקצ'ות.
טעמו של הנוג מזכיר טעם של גרעיני חמניה. בתמונה נוג טהור לאחר קליה וטחינה ללא דילול עם מים.
רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לקישור ולהזמין https://www.sodhakesem.com/store
תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?
סוד הקסם של המטבח האתיופי להכיר את סוד הקסם מקרוב.
