מתכון מדבו(לחם אתיופי מסורתי) המשמש כקינוח עשיר בחלבונים:

נשאר דבו (לחם אתיופי מסורתי) מהשבת ורוצים לסיים אותו במשך השבוע בדרך יצירתית וטעימה ?

המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם !

מצרכים : חצי דבו, 4 ביצים גדולות, כפית מלאה בתן (פפריקה חריפה מתובלת), 2 כפיות סליט (סומסום מלא קלוי וטחון), 2 כפות סוכר חום, מלח לפי הטעם.

נ.ב: את הבתן (פפריקה מתובלת) והסליט ( סומסום מלא). ניתן להשיג בחנות של באתר.

אופן הכנה: פורסים את הדבו לפרוסות דקות. לוקחים קערה עמוקה ושוברים לתוכה את הביצים, מוסיפים את התבלינים כולל הסוכר והמלח ומערבבים. לאחר מכן טובלים את פרוסות הדבו לתוך הבלילה של הביצים המתובלים.

מחממים מחבת עם מעט שמן על אש בינונית ומטגנים במחבת כמה דקות בשתי הצדדים עד להשחמה קלה, מוציאים ושמים בצלחת. ניתן לאכול את הדבו המטוגן עם קצפת.

אופן הכנת הקצפת: לוקחים שמנת מתוקה, שמים כף סוכר, כפית וחצי אינסטנט פודינג וניל ומקציפים במיקסר עד לקבלת קצפת רכה ויציבה.

לאחר מכן טובלים את הדבו המטוגן בקצפת ואוכלים בהנאה ובתאבון. בהצלחה.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

קינוח מדבו, לחם אתיופי מסורתי.

דבו, לחם מסורתי במעטפת עלה מנגולד:

מצרכים :

1 ק"ג קמח חיטה מנופה.

2 כפות שמרים יבשים.

2 כוסות גריסים גרוסים, טחונים למחצה שהושרו מראש במשך כשבוע.

2 כפות ידבו ק'מם (תבלין למאפים) ניתן להשיג בחנות שלנו.

1 כפית קצח.

כ- 2 כפיות מלח.

כ- 700 מ"ל מים קרים.

עלה מנגולד אחד רחב.

אופן ההכנה:

הכנת הגריסים:

את הגריסים הגרוסים ניתן להשיג בכל חנות תבלינים של אתיופים. אם אין לכם גריסים גרוסים ניתן להשתמש

בגריסים שלמים שאפשר להשיג בכל חנות. את הגריסים השלמים יש לטחון למחצה במטחנה של הקפה.

לאחר מכן לשים בקערה, למלא מים עד הסוף ולהשרות במשך כשבוע. כאשר מידי פעם מחליפים את המים.

אופן הכנת הדבו:

לשים בקערה גדולה את השמרים ולערבב עם מים, לאחר מכן להוסיף 2 כוסות גריסים מושרים.

להוסיף את הקמח לאחר הניפוי ואת שאר התבלינים וללוש עד לקבלת בצק רך, לא דליל מדי ולא סמיך מידי.

להשאיר להתפחה כשעה. לאחר מכן ללוש ולשים בתוך סיר שיש בתחתית ובצדדים נייר אפיה ומעל לכסות בעלי מנגולד,

לחכות כחצי שעה עד להתפחה שניה ולהכניס לתנור שחומם מראש על 220 מעלות, לאפות כ- 40 דקות , תלוי בתנור שלכם לאחר מכן להוריד את החום של התנור ל- 180 מעלות ולאפות עוד כ- 40 דקות. מידי פעם לבדוק שלא ישרף.

בהצלחה.

דבו, לחם מסורתי במעטפת עלה מנגולד