מתכון למשקה טג'י:

טג'י הוא משקה אתיופי מסורתי, אלכוהולי טבעי.

מצרכים לכשלוש וחצי ליטר טג'י:

5 כפות עלי גשו(כשות) מיובשים וטחונים.

ניתן לקנות בחנויות תבלינים של אתיופים גשו טחון.

2.5 צנצנות דבש. כל צנצנת מכילה 350 גרם.

3.5 ליטר מים, 2 כפות כורכום בשביל הצבע.

אופן ההכנה:

לוקחים צנצנת שנסגרת הרמטי עם גומי מסביב לפיה של המכסה.

שמים את הגשו(כשות), שמים ליטר וחצי מים ומוסיפים את הדבש תוך כדי ערבוב, מוסיפים עוד 2 ליטר מים, מוסיפים 2 כפות כורכום בשביל הצבע ומערבבים היטב.

לכורכום יש טעם נטרלי ולכן לא משפיע על טעמו של הטג'י. מקסימום מוסיף לו ערכים בריאותיים.

סוגרים את הצנצנת ומחכים בין 3 שבועות לחודש. אפשר לחכות גם יותר כי ככל שמחכים יותר זמן מקבלים טעם אלכוהולי מתקתק ומשובח.

חשוב מידי כמה ימים לפתוח ולערבב את המשקה.

נ.ב: למי שאוהב את הטג'י יותר מתוק כמובן אפשר להוסיף יותר דבש לפי הטעם.

יש לסנן לפני השתיה !

בהצלחה.