טג'י הוא משקה אתיופי מסורתי, אלכוהולי טבעי.
מצרכים לכשלוש וחצי ליטר טג'י:
5 כפות עלי גשו(כשות) מיובשים וטחונים.
ניתן לקנות בחנויות תבלינים של אתיופים גשו טחון.
2.5 צנצנות דבש. כל צנצנת מכילה 350 גרם.
3.5 ליטר מים, 2 כפות כורכום בשביל הצבע.
אופן ההכנה:
לוקחים צנצנת שנסגרת הרמטי עם גומי מסביב לפיה של המכסה.
שמים את הגשו(כשות), שמים ליטר וחצי מים ומוסיפים את הדבש תוך כדי ערבוב, מוסיפים עוד 2 ליטר מים, מוסיפים 2 כפות כורכום בשביל הצבע ומערבבים היטב.
לכורכום יש טעם נטרלי ולכן לא משפיע על טעמו של הטג'י. מקסימום מוסיף לו ערכים בריאותיים.
סוגרים את הצנצנת ומחכים בין 3 שבועות לחודש. אפשר לחכות גם יותר כי ככל שמחכים יותר זמן מקבלים טעם אלכוהולי מתקתק ומשובח.
חשוב מידי כמה ימים לפתוח ולערבב את המשקה.
נ.ב: למי שאוהב את הטג'י יותר מתוק כמובן אפשר להוסיף יותר דבש לפי הטעם.
יש לסנן לפני השתיה !
בהצלחה.
