רוקחות תבלינים תחילתה של ידידות נפלאה:

לפני כשבע שנים, בתחילת דרכי כרוקחת תבלינים לקחתי למקום העבודה את הצ'וו הראשון שהכנתי בעצמי. נתתי לטעום את התערובת לאחת העובדות שמבינה בתבלינים ובאוכל. אישה מעט מבוגרת.

היא טעמה את תערובת הצ'וו, לקחה הביתה ובישלה בו שלל תבשילים.

חזרה למחרת לעבודה סיפרה לי בהתלהבות ואמרה: תקשיבי התערובת הזו ממש סטרטאפ, ממש המצאה גאונית, אני שמה את תבלין הצ'וו בכל תבשיל כמו: פסטות , ירקות בתנור, ירקות מבושלים, קיטניות, בשרים.

אני עניתי לה בגאווה שלמעשה תערובת הצ'וו זו המצאה גאונית של הנשים באתיופיה, הכנת תערובת הצ'וו היא מסורת ארוכת שנים אשר עוברת מדור לדור. אני פשוט נותנת לזה "במה" באמצעות אתר כדי שעוד אנשים יכירו ויהנו.

אותה אישה הכינה כרוב סגול מבושל בתיבול תערובת צ'וו בתוספת לימון כבוש. אני טועמת מהתבשיל ושואלת אותה מה שמת בזה ? זה ממש טעים !

היא עונה לי: זה מתובל בתערובת הצ'וו שהבאת לי. אני בקשתי מימנה לתת לי את המתכון ובשלב יותר מאוחר, לאחר שהקמתי את האתר. החלטתי להעלות אותו לאתר כדי שעוד אנשים יהנו מימנו.

המחמאות של אותה חברה לעבודה נתנו לי מוטיבציה להמשיך ולפתח את הרעיון של רוקחות התבלינים. בכל שלב הכנתי עוד סוגי תבלינים אותנטים והוספתי לאתר.

האתר הפך להיות צבעוני, מעניין עם תכנים מלמדים שהרבה אנשים נהנים מימנו. כך הפכתי את רוקחות התבלינים לדרך חיים.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

מתכון לתבשיל עדשים כתומות בתיבול צ'וו פיקנטי בתוספת סלרי:

מצרכים:

בצל בנוני, חצי ראש שום, 2 גבעולי סלרי, כף שמן, כפית/כף תערובת צ'וו של סוד הקסם..

כפית תבלין אדר(זרעי חרדל קלויים וטחונים), כף אחד סליט (סומסום מלא קלוי וטחון), כפית תבלין אלצ'ה,

את כל התבלינים ניתן להשיג בחנות אונליין של האתר, כשלוש כוסות עדשים כתומות, מים רותחים לפי הצורך, מלח לפי הטעם.

אופן הכנה:

לקצוץ בצל ושום ולטגן עם השמן עד להשחמה, על אש בנונית, להוסיף את גבעולי הסלרי הקצוצים דק ואת הצ'וו, האדר, הסליט והאלצ'ה, לערבב מעט תוך כדי הוספת כ- 50 מ"ל מים רותחים, להמשיך לבשל כשלוש דקות, מידי פעם לערבב.

לאחר מכן לשטוף את העדשים הכתומות, לסנן במסננת, להוסיף לסיר ולשים כ-2 כוסות מים רותחים/ עד לכיסוי. לערבב ולסגור את הסיר ולבשל כ-30 עד 40 דקות או עד לריכוך העדשים וצמצום המים. מידי פעם לפתוח את הסיר ולערבב. לקראת סוף הבישול יש להוסיף מלח לפי הטעם.

תבשיל טעים במיוחד. שווה להכין !

בהצלחה !

נ.ב: מבצע שווה במיוחד לכבוד !

יום העצמאות התבלינים אדר, סליט ואלצ'ה ב- 30% הנחה !

בכפוף לתקנון האתר. המבצע תקף לחברי האתר ולמצטרפים חדשים.

תוקף המבצע עד 15.05.22 או עד גמר המלאי !

תבשיל עדשים כתומות בתיבול צ'וו פיקנטי בתוספת סלרי.

נעים להכיר.

נעים מאוד שמי רבקה גובזה- בינסיי , אמא לארבע ילדים. הגעתי לארץ בגיל 8 ובימים שאני זוכרת את עצמי מסתובבת עם אימי בסופר המחשבות שלי היו "עובדות שעות נוספות".

הייתי מסתכלת על מדפי המצרכים בחנות ורואה סחוג וג'חנון שמקורו בתימן, קוסקוס שמקורו במרוקו/טוניס, גפלטע פיש שמקורו בעדות אשכנז ועוד... ואז הייתי חושבת לעצמי כמה חבל שאין על מדפי החנויות את תערובת הצ'וו הפיקנטית והנפלאה של העדה אתיופית ובכלל שלל תבלינים ומאכלים בריאים שיש לנו להציעה.

בעיקבות זה שמתי לי למטרה לעשות טוב לעולם הזה ולתרום את חלקי על הצד הטוב ביותר. היום אני בעלת אתר און ליין לתבלינים אותנטים שבו אני חולקת את סוד הקסם של המטבח האתיופי לציבור הרחב באמצעות תבלינים יחודיים בהכנה ביתית.

אוספת ידע ייחודי על סוד קיסמם של צמחי התבלין שהם גם צמחי מרפא, אוספת מידע על סודות בישול והכנת סוגי מאכלים ומרכזת אותם באתר אחד שיהיה נוח ונגיש לכולם. כל זה על טהרת תרבות האוכל מהמטבח האתיופי.

אומנם אין את התבלינים היחודיים שאני מציעה פיזית בחנויות אך ניתן להשיג אותם באתר אונליין של סוד הקסם של המטבח האתיופי ולקבל אותם ישירות לבית. בשבילי זו הגשמת חלום להנגיש את התבלינים היחודיים לציבור הרחב.

לפרטים נוספים באתר...

סוד הקסם של המטבח האתיופי בשבילי זו שליחות. בשבילכם זו נוחות.

קרדיט על הצילום Meital Azulay איפור Inna Barak Ivashkin