מצריכים:
בטטה אחת גדולה, קופסת פטריות, בצל בינוני, חצי ראש שום, פטרוזיליה, כוסברה, כף שמן, חצי כפית פלפל שחור, כפית אלצ'ה, 4 ביצים גדולות, 2 כוסות קמח טף מנופה. (אפשר גם קמח חיטה או קמח תירס), כפית פפריקה מתוקה, כפית מלח או לפי הטעם
אופן ההכנה:
מקלפים וקוצצים דק את הבטטות, אפשר עם מעבד מזון.
קוצצים בצל ושום, מטגנים את הבצל, השום והבטטות עם כף שמן, עד לריכוך, תוך כדי הוספת מים רותחים
(עד 100 מ"ל מים). את הבטטות המטוגנות מעבירים לקערה. מוסיפים את קמח הטף ניתן להשיג בחנות, ביצים, תבלין האלצ'ה ניתן להשיג בחנות פפריקה מתוקה, פלפל שחור, פטריות מסוננות וקצוצות, פחות מחצי צרור פטרוזיליה וכוסברה קצוצים ומלח לפי הטעם.
מערבבים הכל ביחד ושמים בתוך תבנית המחולקת לקערות קטנות של קאפ קייקס..
מחממים את התנור ל 180 מעלות ואופים במשך חצי שעה עד 40 דקות.
מוציאים מהתנור ומתענגים על הפשטידה הטעימה והנהדרת.
בהצלחה.
