מצרכים:
5 תפו"א בנוניים, בצל בינוני, ראש שום, כף תערובת צ'וו ניתן להשיג בחנות
2 כפות סליט(סומסום מלא) ניתן להשיג בחנות.
2 כפות שמן זית, 2 כפיות צ'ילי מתוק(לא חובה אבל מוסיף לטעם).
מלח לפי הטעם ומים לפי הצורך.
אופן ההכנה:
שוטפים את התפו"א היטב בלי לקלף, חותכים אותם לקוביות.
קוצצים בצל ושום ומטגנים עם שמן על אש בינונית עד להזהבה.
מוסיפים את הצ'וו, הסליט(סומסום) והצ'ילי המתוק וממשיכים לבשל עם 100 מ"ל מים.
תוך כדי ערבוב. סוגרים את הסיר ונותנים לו להתבשל עוד 5 דקות.
לאחר מכו מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה עם הקליפה.
מערבבים, לספיגת הטעמים של התבלינים. מוסיפים מעל מים רותחים עד לכיסוי, מערבבים שוב
ונותנים לו להתבשל כחצי שעה על אש בינונית ולאחר מכן
מנמיכים את האש ומבשלים עד לריכוך תפוחי האדמה ועד לצמצום המים.
התבשיל יוצא ממש טעים, עם טעם בחריפות פיקנטית ועם מתיקות מעודנת
של הצ'לי וטעם אגוזי עשיר של הסליט.
התבשיל תורם לתחושת שובע.
בהצלחה !
סוד הקסם של המטבח האתיופי
טעם משובח הגיע למטבח !
