מתכון לפשטידת בטטות ופטריות בתיבול אלצ'ה :

מצריכים:

בטטה אחת גדולה, קופסת פטריות, בצל בינוני, חצי ראש שום, פטרוזיליה, כוסברה, כף שמן, חצי כפית פלפל שחור, כפית אלצ'ה, 4 ביצים גדולות, 2 כוסות קמח טף מנופה. (אפשר גם קמח חיטה או קמח תירס), כפית פפריקה מתוקה, כפית מלח או לפי הטעם

אופן ההכנה:

מקלפים וקוצצים דק את הבטטות, אפשר עם מעבד מזון.

קוצצים בצל ושום, מטגנים את הבצל, השום והבטטות עם כף שמן, עד לריכוך, תוך כדי הוספת מים רותחים

(עד 100 מ"ל מים). את הבטטות המטוגנות מעבירים לקערה. מוסיפים את קמח הטף ניתן להשיג בחנות, ביצים, תבלין האלצ'ה ניתן להשיג בחנות פפריקה מתוקה, פלפל שחור, פטריות מסוננות וקצוצות, פחות מחצי צרור פטרוזיליה וכוסברה קצוצים ומלח לפי הטעם.

מערבבים הכל ביחד ושמים בתוך תבנית המחולקת לקערות קטנות של קאפ קייקס..

מחממים את התנור ל 180 מעלות ואופים במשך חצי שעה עד 40 דקות.

מוציאים מהתנור ומתענגים על הפשטידה הטעימה והנהדרת.

בהצלחה.

אודות האְדְר (זרעי חרדל):

אְדְר: זרעי חרדל אשר מימנו מגדלים את עלי הגומן. האְדְר עובר קליה וטחינה ולאחר מכן הוא מוכן לתיבול מגוון תבשילים. האְדְר מעשיר את התבשיל ונותן לו ריח וטעם נהדר. כמו כן מוסיף לתבשיל את צבעו העמוק הכהה.

צבעו של החרדל משתנה לפי רמת הקליה. כאשר בקליה קלה צבעו חום צהוב ואילו בקליה ממושכת צבעו כהה יותר.

ישנם 2 סוגי זרעי חרדל. יש צבע חום צהוב וצבע שחור אפור (כמו בתמונה).

באְדְר ניתן להשתמש לתיבול מגוון תבשילים כמו: עוף, בשר, דגים, קיטניות, מרקים.

כמו כן ניתן להוסיף אותו כתיבול לתערובת הצ'וו.

את תבלין האְדְר ניתן להשיג בחנות שלנו.

יתרונותיו הבריאותיים של האְדְר (זרעי חרדל):

1. מקל על צינון ופותח את דרכי הנשימה.

גרגירי החרדל מסייעים לטיפול בצינון ובבעיות בדרכי הנשימה וזאת בזכות יכולתם להילחם בגודש ובליחה סמיכה.

2. עוזר בניקוי רעלים מהגוף.

הרכיבים המזינים ונוגדי החימצון הרבים הקיימים בזרעי החרדל מעודדים את תהליך ניקוי הרעלים החיוני המתרחש בגוף, העוזר במניעת מחלות קשות וכרוניות, בשיפור בריאות הלב ועוד.

3. מאפשר לווסת את תסמיני הסוכרת.

צריכת גרגירי חרדל מסייעת לוויסות של רמות הסוכר בדם ולהתמודדות עם מחלת הסוכרת הקשה.

סוד הקסם של המטבח האתיופי

ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

צ'וו- תבלין הקסם.

תערובת תבלינים בריאה המתאימה לתיבול מגוון תבשילים !

לפרטים נוספים כנסו למרכיבי הצ'וו, להזמנות כנסו לחנות.

יש משלוחים לכל הארץ פרט לאילת, בקניה מעל 250 ש"ח משלוח חינם !

יש אפשרות לאיסוף עצמי, בהזמנה מראש, ברחוב בן צבי 21, יהוד.

סוד הקסם של המטבח האתיופי

ריפוי בתזונה לבריאות איתנה !