תבלינים שעוברים מדור לדור :

חלומה של כל אמא אתיופית הוא להעביר את הידע של הבישול והכנת סוגי התבלינים בעיקר את תערובת הצ'וו והכנת האנג'רה לביתה.

כאשר הבת רוכשת את הידע והמומחיות של סודות המטבח האתיופי. האמא מרגישה תחושות גאווה. המכרים משבחים את האמא על כך שהיא גידלה בת למופת שיודעת לבשל ולהכין מטעמים.

יש לציין שבאתיופיה זה אפילו מקל על הבת למצוא שידוך בקלות כי שמה הולך לפניה בזכות המומחיות שלה בסודות הבישול ורוקחות התבלינים של המטבח האתיופי. כך גם השם של האמא הולך לפניה על כך שחינכה בת למופת שיודעת לבשל.

השאיפה שלי היא להעביר את הידע לביתי. כי ידע זה כוח, ידע זה נכס !

רוצים גם לגלות את סודות המטבח האתיופי ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי הוא בדיוק בשבילכם.

כנסו לאתר ותהנו ממידע מגוון ומעניין, ממתכונים, מטיפים ותרופות סבתא. באתר תוכלו לרכוש תבלינים במחירים שווים. לחנות

נ.ב : בתמונה אני וביתי מחזיקות תערובת צ'וו פיקנטית לתיבול מגוון תבשילים, שירו - גרגירי חומוס ואפונה קלויים, טחונים ומתובלים.

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.

טיפים לשימוש נכון בתבלין הנוּג (גיזוטיה צרת עלים)

הנוּג לאחר קליה וטחינה הופך לנוזל סמיך מאוד. כדי להשתמש בו בצורה הנכונה יש לדלל אותו עם מעט מים.

אם רוצים להשתמש בנוּג לצורך תיבול תבשילים יש לשים בקערה כף או כפית (לפי בחירה או כמות התבשיל) וללוש אותו עם מעט מים עד לקבלת מרקם דליל וחלק ללא גושים. לאחר מכן להוסיף לתבשיל בשלב של טיגון הבצל עד להזהבה.

אם רוצים להשתמש בנוג כמימרח על מאפים. יש לדלל בקערה תוך כדי לישה עד לקבלת מרקם חלק אשר יהיה נוח למריחה. שלא יהיה סמיך מידי ולא דליל מידי אלא באמצע. בשביל הטעם ניתן תוך כדי לישה להוסיף מלח/דבש/חריף כל אחד לפי בחירתו וטעמו. ניתן לשלב גם טעמים. מלוח עם חריף, מלוח עם מתוק ועוד...

הנוּג מתאים לתיבול דגים, קיטניות, כמימרח על אמיזה, מאפה אתיופי אותנטי העשוי מקמח תירס או טף או שילוב בניהם. מתאים לתיבול לחמים, פוקצ'ות.

טעמו של הנוג מזכיר טעם של גרעיני חמניה. בתמונה נוג טהור לאחר קליה וטחינה ללא דילול עם מים.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לקישור ולהזמין https://www.sodhakesem.com/store

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?

סוד הקסם של המטבח האתיופי להכיר את סוד הקסם מקרוב.

נוג טהור

טיפים לשימוש בתערובת צ'וו :

כאשר משתמשים בתערובת הצ'וו רצויי שזו תהיה תערובת שמוכנה לפחות שבוע מראש.

ככל שתערובת הצ'וו מוכנה יותר זמן הטעמים מתערבבים ויוצרים ארומה של טעם משובח יותר.

אם יש לכם תערובת צ'וו חדשה השאירו אותה כמה ימים ׁׁׁׁׁ(כשלושה ימים) מחוץ למקרר כדי שיתערבבו הטעמים ללא הפרעה של מקור הקור. לאחר כמה ימים שהתערבבו הטעמים ניתן להכניס למקרר.

אם יש לכם צ'וו חריף מידי אכסנת התערובת במקרר תסייע בהורדת רמת החריפות במידה מסויימת. אם רוצים להוריד את רמת החריפות עוד יותר ניתן להוסיף פפריקה מתוקה לתערובת.

אם רוצים להוריד את רמת החריפות רק בתהליך הבישול יש להוסיף לתבשיל יחד עם תערובת הצ'וו פפריקה מתוקה או רסק עגבניות.

אם יש לכם תערובת צ'וו פחות חריפה ורוצים חריף יותר. ניתן להוסיף פפריקה חריפה באופן יחסי.

בתמונה תערובת צ'וו פיקנטית העשויה מכ- 14 סוגי תבלינים המתאימה לתיבול מגוון תבשילים.

לפרטים נוספים על מרכיבי הצ'וו ולמתכונים ניתן להכנס לאתר.

רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ?

מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין.

תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית !

אם לא תנסו איך תדעו ? 😎

סוד הקסם של המטבח האתיופי

טיפים לאורח חיים בריא.

תערובת צ'וו פיקנטית