מרכיבי תערובת הצ'וו והיתרונות הבריאותים שלהם, והפעם על הרוטה/פגם

תבלין הצ'וו הוא אחד המרכיבים העיקרים במטבח האתיופי והוא מורכב ממספר תבלינים (14 סוגים). היום נדבר על יתרונותיו הבריאותים של הרוטה/פגם (באמהרית טנדם).

רוטה הוא צמח רחני בעל טעם פיקנטי.ריחו מזכיר תערובת תבלינים.

הרוטה מכיל חומר פעיל שנקרא רוטין ורוטמרין המכווץ כלי דם, מחמם וממריץ ובעל פעילות אנטי דלקתית. מהסיבה הזו הוא טוב לריפוי דלקות למינהן. כמו דלקת אוזנים,כאבי שרירים, כאבי ראש ועוד.

הרוטה מצוין לניקוי רעלים מהגוף.

במטבח האתיופי קולים את הרוטה, טוחנים ומוסיפים לתערובת הצ'וו. נותן לו טעם פיקנטי וריח טוב. בנוסף שומר על טריותו לאורך זמן כי הוא תבלין שדוחה חיידקים ורעלים למינהן.

תבלין הרוטה טוב כתוספת לתה ,נותן תחושת רוגע . ניתן להשיג תערובת תבלינים מוכנה של צ'וו בחנות התבלינים שלנו.

רוטה /פגם /טנדם

מרכיבי תערובת הצ'וו והיתרונות הבריאותים שלהם, והפעם על החילבה

במטבח האתיופי יש מרכיב עיקרי בתיבול האוכל והוא הצ'וו (תערובת תבלינים).

​הצ'וו מורכב ממספר תבלינים שבכל תבלין "טמונים" סגולות בריאותיות.

היום נדבר על החילבה (אבש) שהוא אחד המרכיבים העיקרים בצ'וו, למעשה יש כמות נדיבה של חילבה בתערובת הצ'וו שהופך את הטעם לנהדר עם יתרונות בריאותים מזינים.

היתרונות הבריאותים של החילבה:

1. מכיל חלבונים, סיבים, ויטמין C.

2. עוזר לחולי סוכרת לשמור על איזון רמת הסוכר בדם משום שיש בו סיב טבעי הניקרא גלקטומנן שעוזר להאט את קצב ספיגת הסוכר בדם.

3. מסייע להורדה במשקל. מכוון שבחילבה יש סיבים ממיסים אשר מתרחבים בקיבה וגורמים לתחושת שובע.

4 . תורם לתהליכי עיכול תקינים ומונע צרבות .

5. החילבה מצוין להרגעת כאבי בטן מכוון שיש בו חומר אנטי דלקתי.

​במטבח האתיופי קולים וטוחנים את החילבה ומוסיפים לתערובת הצ'וו.

ניתן להשיג תערובת תבלינים מוכנה של צ'וו בחנות התבלינים שלנו.

חילבה