מתכון דג מושט (אמנון)בתיבול צֵ'ווּ פיקנטי.

מצרכים :

4 חתיכות דג מושט (אמנון). גמבה אחת אדומה בנונית.  פלפל אחד חריף.  עגבניה אחת גדולה. כפית וחצי צֵ'ווּ של " סוד הקסם של המטבח האתיופי ". ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו 2 כפות סומסום מלא קלוי (נתן להשיג בחנות שלנו) וטחון.של " סוד הקסם של המטבח האתיופי " חצי ראש שום.  בצל בנוני.  חצי כפית שמן.  כחצי כוס מים רותחים.  מלח לפי הטעם.

אופן הכנה :

לטגן עם השמן את השום והבצל עד להשחמה קלה. להוסיף את הצ'ווּ ואת הסומסום המלא. להוסיף מעט מים ולהביא לרתיחה .

אח"כ להוסיף את הירקות, ועוד מעט מים ולבשל כרבע שעה .  לאחר מכן להוסיף את הדג ,לערבב קלות , להוסיף מלח לפי הטעם ולבשל על אש נמוכה כרבע שעה.

דג מושט ( אמנון )בתיבול צֵ'ווּ פיקנטי

מתכון עדשים כתומות ועגבניות בתיבול צֵ'ווּ (תערובת תבלינים) פקנטי .

מצרכים :

2 כוסות עדשים כתומות . בצל בנוני .  חצי ראש שום. כפית שמן. 2 כפות סומסום מלא קלוי וטחון. ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. עגבניה אחת גדולה .  כפית וחצי צֵ'ווּ של "סוד הקסם של המטבח האתיופי". ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו כשלוש כוסות מים. מלח לפי הטעם.

אופן הכנה :  מטגנים את השום והבצל עם השמן עד להזהבה.  לאחר מכן מוסיפים את הצֵ'ווּ והסומסום (סֵלִיט) המלא שהוא לאחר קליה וטחינה ,וכן להוסיף את העגבניות. להוסיף מעט מים ולהביא לרתיחה כ 2 דקות.

אח"כ להוסיף את העדשים ,לערבב ולהוסיף כ 3 כוסות מים .

לסגור את הסיר והביא לרתיחה כ 20 דקות לאחר מכן להנמיך את האש ולבשל עד לצימצום המים. להוסיף מלח לפי הטעם לערבב.

עדשים כתומות ועגבניות בתיבול צֵ'ווּ (תערובת תבלינים ) פקנטי .