מאפה מקמח טֵף (ללא גלוטן) להכנה בקלי קלות:

מצרכים :

1 כוס קמח טף ניתן להשיג בחנות שלנו, 1 ביצה, כוס וחצי מים, כפית סוכר, מלח לפי הטעם.

מילויים כרצונכם.

אופן הכנה :

שמים את כל המצרכים בקערה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה (כמו בלילה של פנקייק)

משמנים מחבת ושמים על אש בינונית , מטגנים קלות בשני הצדדים, מוציאים שמים מעל גבינת שמנת, גבינה צהובה, עגבניות חתוכות לקוביות,מתבלים בפלפל שחור, מלח לפי הטעם, שום טחון, בְתְן (פפריקה מתובלת) ניתן להשיג בחנות שלנו. לאחר מכן מקפלים לשניים ומטגנים שוב על מחבת בשני הצדדים עד להשחמה ומוציאים מהמחבת.

טעים מאוד ומשביע, נהדר כארוחת בוקר.

נ.ב: ניתן למלא במגוון מילויים שרוצים כמו:

טונה עם ירקות, פיטריות, סוגי גבינות, תפו"א ועוד...

מתכון בטטה ופטריות בתיבול צֵ'ווּ חריף פקנטי.

מצרכים :

ראש שום ,בצל. כפית שמן. 2 בטטות גדולות. סלסילת פיטריות טריות. כף 1 צֵ'ווּ של "סוד הקסם של המטבח האתיופי " . ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. כף 1 סומסום מלא קלוי וטחון. מבית " סוד הקסם של המטבח האתיופי ".ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. כשתי כוסות מים. מלח לפי הטעם.

אופן הכנה :

לקצוץ את השום והבצל דק . לטגן עם השמן עד להזהבה . להוסיף כף צֵ'ווּ וכף סומסום מלא קלוי וטחון . להוסיף מעט מים ולהמשיך לבשל כמה דקות .

לאחר מכן להוסיף את הבטטות המקולפות והחתוכות לקוביות.

אח"כ להוסיף כשתי כוסות מים ולהביא לרתיחה עד שהבטטות יתרככו חלקית .לאחר מכן להוסיף לקראת סוף הבישול את הפטריות והמלח ולבשל על אש נמוכה עוד כרבע שעה או עד לריכוך הבטטה והפטריות .

* למי שאוהב פחות חריף יכול להוסיף כפית אחת של צֵ'ווּ ולמי שאוהב יותר חריף ניתן להגדיל את הכמות של הצֵ'ווּ.

השילוב בין המתיקות של הבטטה והחריפות של הצֵ'ווּ יוצרים טעם נהדר. 😋

בטטה ופטריות בתיבול צֵ'ווּ חריף פקנטי.