מתכון עדשים כתומות ועגבניות בתיבול צֵ'ווּ (תערובת תבלינים) פקנטי .

מצרכים :

2 כוסות עדשים כתומות . בצל בנוני .  חצי ראש שום. כפית שמן. 2 כפות סומסום מלא קלוי וטחון. ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. עגבניה אחת גדולה .  כפית וחצי צֵ'ווּ של "סוד הקסם של המטבח האתיופי". ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו כשלוש כוסות מים. מלח לפי הטעם.

אופן הכנה :  מטגנים את השום והבצל עם השמן עד להזהבה.  לאחר מכן מוסיפים את הצֵ'ווּ והסומסום (סֵלִיט) המלא שהוא לאחר קליה וטחינה ,וכן להוסיף את העגבניות. להוסיף מעט מים ולהביא לרתיחה כ 2 דקות.

אח"כ להוסיף את העדשים ,לערבב ולהוסיף כ 3 כוסות מים .

לסגור את הסיר והביא לרתיחה כ 20 דקות לאחר מכן להנמיך את האש ולבשל עד לצימצום המים. להוסיף מלח לפי הטעם לערבב.

עדשים כתומות ועגבניות בתיבול צֵ'ווּ (תערובת תבלינים ) פקנטי .