בפעם הקודמת דיברנו על היתרונות הבריאותים של מרכיבי הצֵ'ווּ (תערובת תבלינים) שהם: חילבה ,פגם/רוטה, הל, צ'ילי חריף (פפריקה חריפה), פלפל שחור ארוך וגרגירי כוסברה.
הפעם נפרט על יתרונותיו הבריאותיים של הכמון באמהרית נֵצְ'י אָזְמוּד .
היתרונות הבריאותים של הכמון:
1. מנקה רעלים מהגוף ומונע סרטן.
הכמון הוא תבלין שעוזר לנקות רעלים מהגוף ובנוסף הוא מכיל נוגדי חימצון שעוזרים לשמור על גוף בריא ונקי ממחלות.
2. מטפח את העור ומונע קמטים .
הכמון מכיל ויטמין E שעוזר לשמור על העור מפני זיהומים לכן הוא תורם רבות לשמור על עור בריא ומונע סימני הזדקנות מוקדמים.
3. מקל על תסמיני אנמיה .
תכולת הברזל בכמון הופכת אותו לתבלין אידיאלי עבור אנשים הסובלים מאנמיה וכך מקל על תסמיני עיפות ,חולשה וקשי תפקוד.
4. מסייע במניעת שעלת ואסתמה.
התרכובת אפיגנין, תימול ולוטאולין המצויות בכמון מונעות גודש במעברי הנשימה . פעולתם העיקרית היא בהרחבה וניקוי קנה הנשימה . כך שלאחר תחילת פעילותו בגוף שיעול אחד או שנים יכולים לנקות את גורמי הגודש בצורה יעילה וכך לטפל בזיהומים השונים בגוף ובקנה הנשימה.
יש שתי סוגי כמון . כמון מאתיופיה וכמון מישראל. כמון מאתיופיה הגרגירים יותר קטנים . כמון מישראל גרגיריו יותר גדולים. אך הארומה ,הטעם והריח אותו הדבר.
במטבח האתיופי משתמשים בכמון לתיבול תערובת הצֵ'ווּ. לאחר שהכמון קלוי וטחון מוסיפים לתערובת הצֵ'ווּ וזה מוסיף לו טעם נפלא.
ניתן להשיג תערובת תבלינים מוכנה של צ'וו בחנות התבלינים שלנו.
