כמו שהדגשתי בפוסטים הקודמים על תערובת הצֵ'ווּ ,שזו תערובת ממספר רב של תבלינים הנותנים לצֵ'ווּ את טעמו היחודי . כמו כן הצֵ'ווּ הינה תערובת תבלינים בסיסית לכל התבשילים הקימים במטבח האתיופי.
בפעמים הקודמות פרטתי על היתרונות הבריאותים של התבלינים מהם מורכבת תערובת הצֵ'ווּ .
התבלינים הם : חִילבֵּה ,פגם/רוטה, הל, קצח, צ'לי חריף שמימנו מופקת הפפריקה החריפה, פלפל שחור ארוך, גרגירי כוסברה וכמון .
הפעם נפרט על היתרונות הבריאותים של הציפורן שהוא אחד המרכיבים של תערובת הצֵ'ווּ.
היתרונות הבריאותיים של הציפורן :
1. בשל היתרונות האנטי דלקתיות של הציפורן הוא מצוין להקלה על כאבי שינים.
באתיופיה כאשר אנשים, סבלו מכאבי שינים לקחו את הציפורן כמו שהוא ולחצו על המקום הכואב או החזיקו את הציפורן בין השינים וכך החומרים המרגיעים שיש בציפורן השתחררו ועזרו לטפל במקום הכואב.
2. הציפורן טוב לטיפול בבעיות גודש באף, יעיל בטיפול בבעיות בדרכי הנשימה, כאבי גרון וזיהומים שונים.
3 . תבלין הציפורן טוב לניטרול גזים במערכת העיכול שגורמים לתחושות לא נעימות. כמו נפיחות וכאבי בטן.
4. מחזק את המערכת החיסונית ע"י ייצור תאי דם לבנים שיש להם חלק בטיפול בדלקות ובזיהומים.
5. שיפור זרימת הדם :
האאוגנול המצוי בציפורן הוא רכיב אשר ממריץ את מחזור הדם ובכך משפר את תפקוד האברים וקצב חילוף החומרים וכתוצאה מכך מרחיב את כלי הדם ומקל גם על כאבים שונים בגוף.
במטבח האתיופי צמח הציפורן משמש לכל מיני בעיות רפואיות כמו כאבי שינים, כאבי אוזנים ,כאבי בטן. בנוסף הוא משמש כתוספת נהדרת לתערובת הצֵ'ווּ לאחר שהוא קלוי וטחון.
ניתן להשיג תערובת תבלינים מוכנה של צ'וו בחנות התבלינים שלנו.
