לפני כמה ימים הייתה לי שיחה מעניינת עם אישה כבת 70, שעלתה מאתיופיה בעליות הראשונות. היא בערך כ- 50 ומשהו שנה בארץ.
אותה אישה סיפרה לי שהגיע לארץ בגיל צעיר ולא למדו אותה את סודות הבישול של המטבח האתיופי. אמרה לי שהיא גרה באזור שאין בו אתיופים ואין לה ממי לרכוש את הידע החשוב הזה. היא הייתה רוצה להנות ממאכלי העדה בלי הגבלה. אם רק הייתה יכולה.
היא לרוב מקבלת תערובות צ'וו מהאחיות שלה, אך הגיע למצב שכבר לא נעים לה לקבל מאחרים. היא ספרה לי שהייתה גם רוצה ללמוד להכין אנג'רה באופן עצמאי.לרכוש צ'וו ממקום מסודר.
אני: מקשיבה בסבלנות, מסבירה לה על התבלינים שאני רוקחת. ישנם תבלינים שהסברתי לה שניתן לבשל בהם והם משדרגים את התבשיל. הסברתי לה שיש סדנה דיגיטאלית להכנת אנג'רה ושתוכל לילמוד להכין אנג'רה בקלי קלות.
האישה הייתה מופתעת מסודות הבישול שבהם שיתפתי אותה.עודדתי אותה שניתן לילמוד בכל גיל אם רק רוצים.
אותה אישה ממש נכנסה לי ללב.
האשה אמרה שתיעזר בביתה כדי להגיע לרכוש קילו צ'וו ועוד תבלינים שאולי תרצה.
הודתה לי על העשיה שלי וכמה זה נהדר שאני תורמת לשימור המסורת ותרבות האוכל האותנטי של העדה.
ממש ריגש אותי שהתרומה שלי לשמור המסורת כה אדירה ומוערכת ועוד לשמוע זאת מאשה מבוגרת.
רוצים לילמוד את סודות הבישול של המטבח האתיופי ? מוזמנים להכנס לאתר.
רוצים תבלינים אותנטים לבישול בריא ? מוזמנים להכנס לחנות ולהזמין !
תבלינים יחודיים מהמטבח האתיופי האותנטי לרכישה און ליין ומשלוח עד הבית ! אם לא תנסו איך תדעו ?
סוד הקסם של המטבח האתיופי ריפוי בתזונה לבריאות איתנה.
