הסליט הינו סומסום מלא קלוי וטחון. זהו מצרך קבוע במטבח האתיופי המסורתי. נותן לתבשילים טעם אגוזי נהדר ומרקם סמיך. הוא משמש למגוון תבשילים,...

רוצים להכין תבשיל עם טעם ביתי? רוצים להכין מאפה עם טעם של עוד ? אצלנו בחנות ניתן להשיג צ'וו- תערובת תבלינים המתאימה למגוון תבשילים ותבלין...

נעים להכיר אתכם, ושמחה לשתף אתכם בסיפור שלי. שמי הוּלוּ-אָגֵרְש (רבקה), אני נשואה ואמא ל 4 ילדים. בשש שנים האחרונות, אני חוקרת את נושא...

רוצים להתחדש ולהתנסות בתבלינים איכותיים ,בריאים ואורגנים ביצור ביתי ?! מגוון מארזים להרכבה לפי בחירה, בתאום מראש, מחכים לכם בחנות...

אופן הכנת האבקה: לוקחים כמות רצויה של תירס יבש, מרתיחים כחצי שעה או משרים לשלושה ימים תוך כדי שמחליפים מידי פעם את המים ושומרים במקרר....

אְלְבֵת מאכל אתיופי אותנטי העשוי מפול ומחִלְְבֵּה בתוספת ג'ינג'ר, שום ופגם/רוטה (באמהרית טֵנָדָם). באתיופיה הנשים הכינו את האְלבֵת...

תלבה גרגירי פשתן שניתן להשתמש בהם כתיבול והסמכה של סוגי תבשילים ודייסות ניתן להכין מהתלבה משקה התורם לתחושת שובע. בנוסף משמש כממרח על...

השירו הינו חומוס ואפונה טחונים ומתובלים בג'ינג'ר, שום, בזיליקום, כורכום, פפריקה מתוקה ומעט חריפה, מלח ,פגם/רוטה באמהרית טנדם. תהליך הכנת...

הנוּג (nug), בתרגום לעברית גיזוטיה צרת עלים. מיובא מאתיופיה, מקור גידולו . מפיקים ממנו שמן טבעי להעשרת סוגי רטבים, לשמוש כמימרח (בתוספת...

הדבו ק'מם משמש תבלין ללחם מכאן שמו . דבו=לחם . ק'מם= תבלין. במטבח האתיופי קולים את גרגירי הכוסברה ,קליה עדינה ,טוחנים יחד עם החילבה שהם...

שמים בכוס שתי כפיות גדושות פישתן טחון אך לא קלוי, מוסיפים מים רותחים ותוך כדי ערבוב מוסיפים כפית דבש וקורט מלח, מערבבים ושותים .

שמים בתוך סיר שתים ורבע כוסות מים, מניחים על אש בנונית, תוך כדי ערבוב שמים חצי כוס קמח טף מנופה, כפית פישתן (תלבה) טחון, ניתן להשיג בחנות...

להקלה על דלקות חניכים. לוקחים 2 כפות ציפורן, מרתיחים כרבע שעה, מסננים את התמצית, מניחים לקרור ומגרגרים לתוך הפה מבלי לבלוע. התמצית...

אופן הכנה: סוחטים לימון בנוני, מוסיפים כפית דבש ושותים, מצוין להקלה על דלקת וכאבים בגרון.

מצרכים: ראש שום, בצל בנוני,כרישה, 2 גבעולי סלרי עם העלים, 2 גזרים, 2 כוסות עדשים שחורות, כפית גדושה צ'וו (תערובת תבלינים) מבית "סוד הקסם...

הינו בכך שלא חוסכים בעבודה כדי לאכול אוכל בריא ואיכותי."סוד הקסם של המטבח האתיופי" כי תזונה בריאה זה לא מובן מאליו !

בתרבות האתיופית מומלץ מאוד לצרוך מזונות המכילים חריף. מעודד שתיה מרובה, דבר אשר תורם לחילוף חומרים מהיר. עוד סיבות לצרוך חריף בסירטון הבא...

האנג'רה הינה המאכל הלאומי באתיופיה. למעשה היא מאכל בסיסי הנמצאת בכל בית אתיופי מסורתי והמודרני. לאתיופים אְנְגֵ'רָה אינה סתם מאכל אלא יש...

הק'תנ'יה הינה אנג'רה עם ממרח צֵ'ווּ (תערובת תבלינים עשירה) בתוספת שמן קוקוס/חמאה/שמן זית. כל אחד לפי בחירתו וטעמו. את הקָ'תֵנ'יָה...

מתחיל עם "סוד הקסם של המטבח האתיופי" . תבשיל עוף וביצים בתיבול צֵ'ווּ פיקנטי, ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. על מצע אנגֵ'רה.