פול וחילבה טחונים, ניתן להשיג בחנות התבליניםשלנו.
שום ,ג'נג'ר , פגם/טנדם .
מלח לפי הטעם.
אופן הכנה :
שמים בסיר 3 כוסות מים.
ואז מוסיפים למים כוס אחד מהפול והחילבה הטחונים(מהאלבת) ניתן להשיג אצלנו ב"סוד הקסם של המטבח האתיופי"
מבשלים על אש בנונית תוך כדי ערבוב . עד שמתקבלת תערובת סמיכה .
אח"כ משאירים לקרור . לאחר שהתקרר מקציפים במערבל עד שמתקבלת קצפת יציבה ורכה.
לאחר מכן מתבלים בג'ינג'ר בנוני , שלוש שיני שום , חצי כפית פגם/רוטה טחונים ,מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים בתנועות קיפול.