Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
 

מתכון לשינק'ר.

עודכן: 5 במאי 2020

השִינְקְר הינו תבשיל העשוי מאְנְג'רָה (מאכל אתיופי מסורתי העשוי מקמח הטף שהוא ללא גלוטן). בתוספת תערובת תבלינים הנקראת צֵ'ווּ (ביצור ביתי).

באתיופיה הנשים נהגו להכין את השִנְקר מאנג'רה מעט יבשה אך עדין אכילה. מפני שסברו שהכבוד לאוכל הוא מעל הכל. אסור לזרוק אוכל או חלילה לזלזל באוכל. עשו זאת כמובן רק אם האוכל בגדר האכיל ולא חלילה מקולקל.

כאשר מכינים את השינק'ר בעצם הופכים אותו לרענן רך וטעים וכמובן אכיל . בתוספת תיבולים אשר מוסיפים לו טעם נהדר.

באתיופיה הכינו את השִינְקְ'ר בעיקר לנשים אחרי לידה (אבל לא רק) כי יש בו את כל אבות המזון ובעיקר תכולה של ברזל גבוה אשר תורם לחיזוק הגוף ולבריאותו.