Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
 

תבשיל תפו"א, גזר וכרוב בתיבול אלצ'ה.

עודכן: 13 באוק׳ 2021

מצרכים: בצל בנוני,ראש שום, כף שמן, 2 גזרים, 3 תפו"א גדולים, חצי מכרוב גדול, 1 פלפל חריף (לא חובה), חצי כפית פלפל שחור,כפית וחצי תבלין אלצ'ה ניתן להשיג באתר סוד הקסם של המטבח האתיופי. בקשור המצורף https://www.sodhakesem.com/stor כ- 300 מ"ל מים רותחים, מלח לפי הטעם.

לאופן ההכנה: מטגנים עם שמן, על אש בנונית, את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את הגזר המקולף והחתוך וממשיכים לטגן כ- 15 דקות, מוסיפים את שאר הירקות החתוכים, מתבלים באלצ'ה, פלפל שחור ומלח ומבשלים תוך כדי הוספת מים רותחים בהדרגה, מערבבים מידי פעם ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך הירקות וצימצום המים.

תבלין האלצ'ה עשוי בעיקרו מהרבה הל ושום ותוספת של, קצח, כורכום, פגם/רוטה/ טנדם. במרכיבים האלה יש חומרים נוגדי חיידקים, חומרים התורמים לחיזוק המערכת החיסונית, ניקוי רעלים מהגוף, תורמים לחילוף חומרים מהיר ועוד...

לפרטים, להזמנ