בפעם הקודמת דיברנו על: הקצח, ההל, החילבה והפגם/רוטה. שהם חלק מתערובת התבלינים הנקראת צ'וו.
הפעם נדבר על היתרונות הבריאותיים של פלפל הצ'ילי החריף שהוא אחד המרכיבים הבריאים במיוחד בתערובת הצ'וו.
באתיופיה המבוגרים היו מעודדים את הילדים לצרוך חריף. כי הם סברו שהחריף תורם לשתייה מרובה (דבר שהוא מאוד נכון) וכתוצאה מזה מסייע לחילוף חומרים מהיר ולזרימת דם טובה יותר. בנוסף עוזר לתפקוד מוח תקין ולגוף אנרגטי ורענן.
באתיופיה הנשים היו מיבשות את הצ'ילי החריף בשמש וטוחנות אותו יחד עם הגרעינים. שהוא מקור החריפות. כך הצ'ילי החריף בעצם הופך ,לאחר טחינה, לפפריקה חריפה בתרגום לאמהרית: ברברה.
היתרונות הבריאותיים של הצ'ילי החריף:
1.מכיל ויטמינים ומינרלים הידועים כמונעים מחלות ומקדמות בריאות.
פלפל הצ'ילי האדום עשיר במיוחד בוויטמין C ובבטא קרוטן ובתוספת ויטמין B, אשלגן, מגנזיום וברזל הידועים כמחזקים את המערכת החיסונית ובכך מגנים על הגוף מפני חיידקים ומחלות שונות .
2. מניעת השמנה:
פלפל הצ'ילי מכיל חומר הנקרא קפסאיצין שהוא מקור החריפות ומקור הבריאות . למי שצורך אותו הוא גורם לתחושת שובע, מקטין את מספר הקלוריות במזון ואת צריכת השומן בארוחה.
3.הקלה בעת הצטננות:
צריכת חריף מקל על דרכי הנשימה בכך שהחריף גורם לזרימת נוזלים בגוף. דבר התורם לדילול הלחה ולהוצאתו מהגוף וכך נמנעים דלקות בדרכי הנשימה.
במטבח האתיופי התוספת העיקרית של הצ'וו הינו פפריקה חריפה.
ניתן להשיג תערובת תבלינים מוכנה של צ'וו בחנות התבלינים שלנו.
