מצרכים :
בצל בנוני ראש שום אחד גמבה גדולה. כחצי שקית גזר גמדי. קילו פרגיות. כפית שמן . כף וחצי סומסום מלא קלוי וטחון של " סוד הקסם של המטבח האתיופי " ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו כף אחד צֵ'ווּ של סוד הקסם של המטבח האתיופי. ניתן להשיג בחנות התבלינים שלנו. כשתי כוסות מים.
אופן הכנה :
לטגן את השום עם הבצל עם כפית שמן עד להשחמה. לאחר מכן להוסיף את הגמבה ולטגן עוד קצת. להוסיף את הצֵ'ווּ והסומסום המלא,להוסיף מעט מים ,לבשל תוך כדי עירבוב.
לאחר מכן להוסיף את הגזר הגמדי ואת הפרגיות. לשים מים עד לכיסוי מלא ולבשל על אש גבוה ואחרי כעשרים דקות להנמיך את האש ולבשל עוד כחצי שעה.
נ.ב : מידת החריפות של הצ'ווּ ,כמובן ,משתנה לפי הכמות שאתם שמים. כלומר תרצו יותר חריף ? תשימו יותר .תרצו פחות חריף ? תשימו פחות.
